【飲食店の再生・立て直し】赤字店の業態変更ではなく、宅配弁当への参入

【飲食店の再生・立て直し】赤字店の業態変更ではなく、宅配弁当への参入

 

赤字店の業態変更をされるところが多いです。しかし、業態変更しても微増。なかなか上手く行きません。

 

また、赤字店が黒字化難しければ撤退です。大幅に閉店する場合もあります。

 

そうすると、伸びしろがなくなってしまいます。返済余力が落ちてしまいます。

 

そこで、閉店した分、宅配弁当に参入するというのはどうでしょうか?

 

元々、料理を作る力はあるはずです。何か新しいことを始めないと、業績は上がりません。

 

飲食店の新たな再生方法、それは宅配弁当の参入にあるような気がします。