【あるラーメン店の投稿より】本日〇月〇日より暫くの間休業となっております。営業再開は△月△日を予定していますが、新しいラーメンの味が出来なければ延期になります。お客様には大変ご迷惑をおかけしています。申し訳ございません！

こちらのお店、超人気店です。いつも大行列。

そんなお店が、数週間も店を休む？それも補修やリニューアルではないです。

新しいラーメンの味のためです。

でも、これは大切なことだと思います。

一度立ち止まって、さらにおいしいラーメンを作る。

これができずに、日々の売上が欲しいために営業していると、いつかガクッと売上を落とします。

しかし、同業の繁盛ラーメン店も追随されそうな気がします。

そうしないと、勝てない、追いつけないからです。

5月・6月の立て直し、必要かもしれません。