【焼肉店の業態変更について】思い切って安い店にする？
売上が下がってきた。周りに安い店が出てきた。
悩んだあげく、安い店にする？
安さを選ぶと、その先は何が見えるでしょうか？
一時的には、良いですが、長期的に見て勝てますか？
さらに、安くしないといけなくなった時、どうされますか？
最後は、安さの限界が来ます。
個人店が安さを追求すると、破綻します。
良いものを丁寧に出す。それが、個人店の良さです。
業態変更で悩んだ時、そういう時は良いものを出せないかどうか考えて下さい。
また、一緒にどういう店にするか、考えてみませんか？
安さにだけは、手を出さないで下さい。