【宴会が減る理由】私が幹事だったら、この店は使わない
料理が出て来るのが、とにかく遅い。他の宴会と重なっているからかもしれませんが、時間を持て余してしまう。仕方なく、会計しようと思った時に、デザートが出て来る。
それを見た人は、「私が幹事だったら、この店は使わない」とおっしゃいます。
また、このことが口コミで広がって行きます。
料理が出ない根本原因をつかみ、改善しないと、宴会はどんどん減って行くでしょう。
料理を早く提供する。これが、鉄則です。
いくつも同じような投稿があると、売上に大きく響きます。
現場改善、すぐに行って下さい。