【個人の焼肉店の経営課題】メニューを増やさずに売上を上げることを考える

【個人の焼肉店の経営課題】メニューを増やさずに売上を上げることを考える

 

売上が下がってくると、何か新メニューを出した方が良いのではと考えてしまいます。

 

ところが、焼肉店の場合、新メニューを出してもあまり売れません。ロスになります。

 

それよりも今のメニューの磨き込みを行って下さい。

 

例えば、単純にカルビをおいしくする。それだけで、お客様の反応は変わってきます。

 

一番売れているメニューをさらにおいしくする方が、効率的で売上も上がります。

 

いろんなことを考えてしまうと思いますが、メニューは増やさず、現状のメニューの見直しを行って下さい。