【繁盛飲食店づくりの秘訣】一人前ずつ作る

【繁盛飲食店づくりの秘訣】一人前ずつ作る

 

例えば、チャーハン3人前、同時に注文が入ったとします。そこで、3人前まとめて作ると、味がブレます。

 

面倒でも、丁寧に一人前ずつ作る。これが、繁盛店の秘訣です。

 

お客様には、少々待っていただくことになるかもしれませんが、これが大事です。

 

また、POPやその他ポータルサイトなどにも「一人前ずつ丁寧に作っています」と告知されれば、安心感があります。

 

まとめて作ると味がブレ、当たりハズレが出てきます。

 

それと、誰が作っているかチェックしている時代です。

 

丁寧な仕事、それが求められています。