【焼肉店のメニュー戦略について】「しいたけ」は名物メニューになるか?

焼肉店のメニュー戦略について】「しいたけ」は名物メニューになるか?

 

しいたけは、名物メニューになります。ただし、こだわってもので、見た目が明らかに食品スーパーで販売されているものとは違うこと。

 

また、できれば、サービス係の方やオーナーが、焼き方を説明したり、実際に焼いてあげるのが良いです。

 

塩を振るタイミングなども大事です。それと、塩そのものもこだわって下さい。

 

シイタケがおいしいと、ファーストオーダー時に必ず注文が入ります。

 

大阪では、しいたけの採れたては難しいですが、地方都市では可能だと思います。

 

是非、しいたけを名物化して下さい。