【焼肉店の客単価アップについて】ヒレ、ありますか?

焼肉店の客単価アップについて】ヒレ、ありますか?

 

通常、焼肉店では、カルビ・ロースが主流です。ヒレを提供している店は少ないです。

仕入れが、難しいという部分もあると思います。

 

でも、ヒレは、ヘルシーなイメージがあり、メニューにあるとよく出ます。ただし、価格は高いです。一人前2,000円を超えることもしばしば。それでも出ます。

 

また、定番でなくても、黒板メニューでも良いです。

 

あれば売れますので、客単価がアップします。

 

また、ヒレがある焼肉店としてPRして下さい。

 

炭火で焼くヒレ、最高です。