【個人の飲食店の経営課題について】レシピを変えずにここまでやってきた

【個人の飲食店の経営課題について】レシピを変えずにここまでやってきた

 

さて、売上や客数は、どうなっていますか?

何十年という老舗の飲食店、暖簾とブランドだけで売上は維持できているかどうかです。

 

もし、売上が下がってきているなら、見直しが必要かもしれません。

 

レシピを変えずにやってきたということは、素晴らしいことですが、売上のことを考えると心配です。

 

やはり、時代に合ったものを作って行くというのも大事です。

 

理想は、レシピを変えずに売上を上げ続けることですが、それが一番難しいです。

 

何を少し変えるか?それも考えた方が良いような気がします。