【ラーメン店の経営課題】人手不足のため夜営業は臨時休業。日曜日も昼営業だけ。

【ラーメン店の経営課題】人手不足のため夜営業は臨時休業。日曜日も昼営業だけ。

 

一番稼げるときに、スタッフが揃わないので臨時休業。これが繰り返されています。もったいないです。

 

それに、日曜日まで昼営業だけになると痛いです。

 

最初から、店舗スタッフ数名で運営するように作った店のため、人が揃わないと営業できません。こういう店が増えています。

 

店の売上のことを考えると、少しでも大きい店の方が有利ですが、営業中止しないといけないのであれば考え直す必要があるかもしれません。

 

例えば、家族や親族だけでやっていける店、その方が長く営業できます。無理をせず、店は大きくしない。

 

商品そのものよりも、人集めでかなり苦労されています。そのため、必要最低限の人員で営業できる店も考えないといけません。

 

店休の知らせ、心配になってきます。