【飲食店の業態開発について】イタリアを視察して、イタリア料理専門店を開業?さて、売上は?

【飲食店の業態開発について】イタリアを視察して、イタリア料理専門店を開業?さて、売上は?

 

イタリア料理専門店は、大型店でも月商1,000万円を超えるのは難しいです。最高でも700~800万円くらいです。

 

イタリア料理専門店は、かっこ良くて人気ですが、売上的にはあまり上がりません。それと思ったほど客単価が上がりません。

 

パスタとピザがメインですが、追加注文が意外と少ないです。ドリンクの注文も少ないです。

 

そのため、早々と撤退された企業もあります。

 

同じ規模で焼肉業態にすれば、2~3倍は売れるでしょう。

 

売上優先で考えるならば、どの業態にすれば良いか考えるべきです。

 

かっこ良さだけで店を作ると苦労します。

 

でも、焼肉業態に勝るものはないです。

 

だから、みなさんにおすすめしています。

 

飲食業をやるなら、焼肉店です。