【秋のメニュー改定について】売上が上がるかどうかは、内容次第!何か強い柱メニューを考えよう!

【秋のメニュー改定について】売上が上がるかどうかは、内容次第!何か強い柱メニューを考えよう!

 

秋のメニュー改定、どこも行われます。特に、大手は必ずやってきます。

 

さて、個人店ではどう考えれば良いのか?

ほとんど通常メニューの場合、秋メニューという形で変える必要はありません。

 

それよりも柱になるメニューを考えて下さい。

例えば、私が今おすすめしているのは、どんな業態であっても焼肉メニューを導入していただいています。

 

肉メニューの方が簡単で、ロスが出ません。仕込みも楽で、調理も難しくないです。

 

肉メニューが当たれば、高収益商品になります。

 

お好み焼き店がステーキ定食を始めたり、居酒屋が焼肉定食や大盛り焼肉を始めて売上を伸ばされています。

 

やっぱり肉メニューは強いです。

 

秋にこだわらず、強くて売れるメニューを考えて下さい。