【食品スーパーの経営戦略について】冷凍庫を増やすと売上は上がるか?

【食品スーパーの経営戦略について】冷凍庫を増やすと売上は上がるか?

 

冷凍食品が人気。そのため、改造時に冷凍庫を増やす店が増えてきています。少しでも商品数を増やそうと必死です。

 

ところが、冷凍食品は、定番では売れません。半額セールなどの時に、どっと売れます。お客様はセールまで待っています。

 

また、冷凍食品はいろんな店に足を運び、安くなっているものを買う傾向が強いです。

 

そうすると、冷凍庫の数の問題ではなく、セールの大きさや回数の問題ということになります。

 

冷凍庫の設置以上に他のことを総合的に考えて、冷凍食品の売上を伸ばすことを考えないといけません。

 

それと、冷凍食品からチルドへと人気が移っている商品もあります。

 

まだまだ、研究が必要です。