【焼肉店の経営課題について】一人焼肉ができない理由

焼肉店の経営課題について】一人焼肉ができない理由

 

メニュー的には、全く問題はないです。

 

ところが、大型店になればなるほど、基本的には4人掛け以上のテーブルになっています。

 

この4人掛けにお一人様のお客様を案内するのは、非効率です。

 

また、間仕切りもなく、間延びした空間になってしまいます。

 

一人焼肉をやろうと思えば、一人焼肉専門の業態を作らないと、上手く行かないかもしれません。

 

そうでないのであれば、どの店もやっているはずです。

 

一人焼肉、まだまだ伸びそうです。

 

そのため、さらなる研究が必要です。