【個人の飲食店の経営コンサルティングより】すべて手作りにしないと大手に勝てませんか？

すべて手作りにすると、手間がかかり、原価も上がります。

今は、冷凍食品でもかなり味が良くなっています。だから、逆においしい冷凍食品を探して提供するという方法もあります。

また、業者からの仕入れではなく、自分で業務スーパーやディスカウントスーパーで仕入れを行えば、ロスは小さく、安く買えます。

もう、昔の商売のやり方のイメージを捨て、売上が上がり、利益が出る商売を目指して下さい。

それと、大手が値上げをして、徐々に高いなぁというイメージが付き出しています。

だから、チャンスです。

どういう食材でいくらにするか？

もう一度見直されても良いのではないでしょうか？