2019-10-02 【焼肉店様からの相談より】〆のメニューは何が良いですか？温麺・辛麺・ラーメンなどは売れますか？ 【焼肉店様からの相談より】〆のメニューは何が良いですか？温麺・辛麺・ラーメンなどは売れますか？ 焼肉店の場合、焼台の前で食事をするため、結構暑いです。そのため、自然と〆は冷麺になります。 温麺・辛麺・ラーメンなどは、やられてもそれほど売れないと思います。 だから、一番良いのは、冷麺をさらにおいしくし、常に冷麺の注文をいただけるようにすることです。 その方が、オペレーションも楽です。 〆のメニューがたくさんあり、バラバラに注文をいただくと、厨房はパニックになります。 焼肉店の〆は、冷麺か石焼ビビンパで決まり！ 迷わないで下さい。