【飲食店の宴会コースについて】コース料理は価格で選ぶ?

【飲食店の宴会コースについて】コース料理は価格で選ぶ?

 

宴会コースの価格が下がってきています。一番安いコースは、2,500円ではなく、2,000円になっています。

 

2,000円から3つのパターンがあり、選べるようになっていますが、特徴のあるメニューがないです。これでは、価格だけで選ばれてしまいます。

 

何か、マンネリ化しているような気がします。

 

少しずつメニュー数が増えているだけで、魅力に欠けます。毎年、同じような内容で集客を図っておられますが、見直した方が良いです。

 

その年の目玉のメニューを必ず入れること。そうしないと、前年と同じになってしまいます。

 

また、来年もここで忘年会をしようと思うくらいの内容でないと、リピートしません。良い店は、忘年会の日に、翌年の予約が入ります。

 

絶対にこれは食べてみたいというようなメニューを必ず入れて下さい。