【個人の飲食店の売上の上げ方について】商店街などの企画に参加しても売上が上がりません。どうすれば良いですか?

【個人の飲食店の売上の上げ方について】商店街などの企画に参加しても売上が上がりません。どうすれば良いですか?

 

商店街などの年数回の企画に参加。そこから、お客様を増やしたいと考えておられる方が多いです。

 

例えば、期間限定の500円メニュー。期間中は、よく売れますが、その後そのお客様は来店されません。

 

500円メニューが目当てだったからです。

 

だから、通常メニューで来店していただける、再来店していただくことが大事です。

 

では、具体的にどうすれば良いか?

 

そのためには、SNSに料理とコメントを数多く投稿して下さい。飲食店もSNSが必須になっています。

 

あと、よく相談があるのが、「高いですか?」という相談です。

 

メニュー価格が各々高いかどうかチェックして欲しいとおっしゃいます。

 

価格が一番大事ですから、相場と比べてどうなのか、それをアドバイスさせていただいています。

 

商店街などの企画に乗るのも良いですが、やはり自力で売上を上げること。そういう企画に乗らなくても良い店にしましょう。

 

それと、必ず名物料理を作って下さい。そこにかかっています。