【飲食店の経営課題について】東京へ必ず視察へ行った方が良い理由

【飲食店の経営課題について】東京へ必ず視察へ行った方が良い理由

 

新業態ができている、新メニューができているからだけではないです。

 

実は、効率的なオペレーションができる店づくりをされているからです。

 

1日数十回転する店は、それなりの店づくりをしないと対応できないからです。

 

また、たまたま宿泊したホテル周辺をあるいてのぞくだけでも、かなり勉強になります。生きた教科書がそこにあります。

 

数か月に一度は、東京へ行って視察して下さい。

 

それが、一番の勉強になります。