【焼肉店の年末年始の戦略について】元旦12時から店を開ける

焼肉店の年末年始の戦略について】元旦12時から店を開ける

 

大手チェーン店は、神社の近く以外は年末年始は休まれるそうです。

 

では、焼肉店は?

私のお付き合い先の焼肉店様は、元旦12時から店を開けていただきます。この日が、1年を通して一番売上が高い店もあります。

 

正月は、みなさんお金を持っていますので、いつもより高いメニューがバンバン出ます。

だから、今から年始の営業時間の告知と豪華メニューの告知をSNSなどで毎日つぶやいて下さい。

 

年始の3日間が勝負です。そこで売上を作って下さい。

 

一方、年末はあまり売上が上がらないのであれば、しっかりと3日間休むという方法もあります。

 

後は、年始の肉の確保・仕入れ、早めに手配しておいて下さい。

 

焼肉店は、年始の売上で決まります。