【牛肉ブランドの変化について】大阪は、もうA５にこだわらなくなっている

A5という表現、世の中に浸透しました。一番良い肉は、A5ランクなんだという神話ができています。

ところが、プロから見ると、決してA５ランクが最高の肉を表しているのではないとおっしゃいます。

自分で噛んで食べてみておいしいと思う肉が、本当においしい肉。だから、A５にこだわらない店が増えています。

A３を中心に扱う店すら出てきています。

○○黒毛和牛やA５と書いていれば売れると時代から、店主の目利きが大事になっています。

そのため、焼肉店などでも、「メニュー表にA５と書いてあったのに、おいしくなかった」というような口コミ投稿があります。

牛肉ブランド、変化してきているような気がします。