【ある食品スーパーの商品戦略について】刺身も切り落し

【ある食品スーパーの商品戦略について】刺身も切り落し

 

刺身も小容量が増えています。1パック300円前後。

 

お一人の方が、いろんな理由で増えています。刺身が食べたいけど。量が多い。ほんの少しでいいのになぁというお客様がおられます。

 

そういう方に対応した商品が、徐々に増えて行っています。刺身もついに個食対応した商品が出てきました。

 

それも切り落しを集めた商品です。これなら、安くて、いろんな魚種を楽しめます。

 

ひょっとすると、一番人気の商品になるかもしれません。

 

こういう商品をどうやって作って行くか、それが大きな課題のような気がします。