【飲食店の経営課題について】年始の営業日が決まらない

【飲食店の経営課題について】年始の営業日が決まらない

 

大手は、1月1日は休みと発表されています。そのため、いつから営業すれば良いのか、迷っている店が多いようです。

 

例えば、休みの計画になっている大手チェーン店の近くであれば、元旦は店を開けた方が良いかもしれません。

 

また、年末は少し休みをいただき、元旦から店を開けるという方法もあります。1月は10日を過ぎると、売れなくなります。その状態が3月まで続き、非常に厳しいです。特に、雪が降ったり、寒い地域は影響が大きいです。

 

だから、できれば元旦から店を開けて、売上を作った方が良いです。休みは、1月の半ばすぎてから、暇なときに休まれてはいかがでしょうか?

 

戦略としては、大手の逆をやる。それが、個人店が繁盛する一つのやり方です。

 

テレビやマスコミ報道に迷わされないよう注意して下さい。