【サービスエリア・パーキングエリアの経営課題】1,000円以下のおいしいメニューづくり
サービスエリア・パーキングエリア、テレビでよく取り上げられるようになりました。しかし、一つ気になることがあります。それは、高いメニューばかりが出ていて、高いというイメージが付くことです。
取材を受けたいという気持ちはわかりますが、1,000円以上のメニューは危険です。本当に高いと思われ、敬遠されるからです。
それも、テレビでこれだけやると、もう見るだけで、利用しないでおこうと思われてしまいます。
飲食業の基本は、安くておいしいです。この安さ感がないと繁盛しません。
高級路線に走り過ぎ。そんな感じがあります。
テレビで、1,000円以下のメニューが取り上げられることを祈っています。