【飲食店のランチの売上アップについて】町の定食屋さんになる

【飲食店のランチの売上アップについて】町の定食屋さんになる

 

ランチで売上を上げようと思えば、町の定食屋さんになること。気楽には入れて、おいしい店を目指す。決して、珍しいものを提供しない。

 

普通に定食屋さんで提供しているメニューをおいしくする。

 

ランチは、リピーターづくりが大切です。そういうお客様が望んでおられるのが、定食メニューです。

 

さて、どんな定食メニューを作るか?

 

メインメニューにどんな麺類を付けるか?

 

あるいは、小鉢に唐揚げという方法もあります。

 

だから、定食メニュー中心に考えて下さい。

 

それが、ランチ売上アップのコツです。