【飲食店のメニューの作り方について】並と上を作る

【飲食店のメニューの作り方について】並と上を作る

 

普通に「並」のメニューだけでは、客単価が上がりません。是非、「上」も作って下さい。ただし、上と言っても価格は980円以下です。1,000円を超えると売れないからです。

 

さて、この上メニュー、どのようなものにされますか?

単に量が多いだけでは面白くないです。上らしい内容のものにして下さい。

 

この上が売れるようになると売上は上がって行きます。

 

この店に来たら、上を食べないともったいないと思われるようになること。

 

店の売上は、この上メニューにかかっています。

 

上に力を入れて下さい。