【飲食店の経営課題について】あなたのお店、厨房で手袋使っていますか?

【飲食店の経営課題について】あなたのお店、厨房で手袋使っていますか?

 

マスクの着用は進んでいますが、手袋は各社まちまちです。

でも、衛生的には、着用して調理した方が安全です。

 

ただし、オープンキッチンの場合、お客様の目に触れます。手袋をして調理しているのを見るとやや違和感があります。

 

この見極めと基準をどうするか?考えないといけません。

 

食中毒等も増え、衛生管理が厳しくなっています。

 

少々コストがかかっても手袋を着用するかどうか、頭の痛いところです。