【年末年始の営業について】1月5日までは、ランチ営業はするが、ランチメニューは止める?

【年末年始の営業について】1月5日までは、ランチ営業はするが、ランチメニューは止める?

 

今年は、大手飲食チェーン店等の影響もあり、年末から年始にかけて営業を止める店が増えている感じです。

 

具体的には、12月31日と1月1日は、営業しない。

 

さらに、1月5日までは、ランチ営業はするが、ランチメニューは止める。

 

店の都合で、このやり方が良いのかもしれません。

 

お客様はお金を持っておられるので、ランチメニューはやらず、通常メニューで通されるようです。

 

結果はどうなるか?

 

もう、昔のように統一された営業スタイルではなく、個々の店の事情に合わせた営業スタイルになっています。

 

そのため、工夫が必要です。どうすれば、やりやすくて、売上が上がるか?それを見極めることが大切です。