【焼肉店の営業時間について】深夜営業の店が増えている

焼肉店の営業時間について】深夜営業の店が増えている

 

12月末にオープン?

ある焼肉店様が12月末にオープンされたようです。

1月・2月、大丈夫でしょうか?

 

通常、売上が上がる3月にオープンするのが理想です。そこから、夏場に向けて売上を上げて行きます。

 

さて、こちらのお店、深夜3時まで営業です。ランチはなしです。

都会では、ランチ営業をするよりも深夜営業の方が有利な場合があります。それに、夜遅くまでやっていると、同業の飲食店様も利用されます。

 

また、ランチ営業と深夜営業では、客単価が違います。深夜営業の方が、当然客単価が高く、売上を伸ばしやすいです。

 

後は、立地です。周りに24時間営業されている店などがあると、来店される可能性が高いです。

 

どんなにランチ営業を頑張っても限界があります。だから、深夜営業で売上を伸ばす。

 

徐々に、深夜営業を行う店が増えてきています。

 

ランチ営業をするか?深夜営業をするか?見極めて、判断して下さい。