【居酒屋繁盛の条件】良い酒屋を見つけること

【居酒屋繁盛の条件】良い酒屋を見つけること

 

仕入先の酒屋で、提供する日本酒・地酒が変わってきます。

 

例えば、今の時期、しぼりたての生原酒を置いているかどうか?それで、客数は変わってきます。

 

常に、こだわりの酒や店主の好みの酒を探す必要があります。

 

酒を探すとは、酒屋を探すことです。

 

できれば、自分の足で探すのが良いです。

 

まずは、近場でないですか?

 

そういう酒屋を見つけると強いです。売上も上がります。

 

自分好みの酒屋を見つける。これも課題の一つです。