【食品スーパーの恵方巻の販売戦略について】土曜日から3日間販売か、2月3日の1日だけか?

【食品スーパーの恵方巻の販売戦略について】土曜日から3日間販売か、2月3日の1日だけか?

 

食品スーパーによって、販売戦略が違うようです。今年の恵方巻は、月曜日。そのため、土曜日から3日間、販売されるところがあります。かなり、気合が入っています。

 

一方、恵方巻は、2月3日だけのところもあります。ロスが怖くて、力を入れないということでしょうか?それよりも、毎日販売している、巻き寿司に力を入れる戦略。

 

恵方巻は、販売数量予測が難しい商品です。もう、ブームだけでは売れません。具材や中身を工夫しても限界があると思います。

 

さて、何個用意されるのでしょうか?

 

大事なのは、販売数量よりも廃棄ロスの数。ここから予測しないといけない商品になっています。