【飲食店の経営戦略について】バーから弁当専門店に業態変更

【飲食店の経営戦略について】バーから弁当専門店に業態変更

 

バーが人気。それでバーを開業されたようですが、なかなか集客ができず、赤字続き。

 

そこでに、一念発起して弁当専門店に業態変更。店頭販売だけでなく、宅配に力を入れられています。

 

人気の業態と言っても、必ず成功するわけではないです。売れないと感じたら、業態変更をする。それも大胆に!

 

普通は、今の業態に似通ったものに変えますが、それではあまり売上は変わらないでしょう。だから、あえて次の業態を探します。

 

弁当専門店は、これから伸びるでしょう。それと、宅配に目を付けたのも良いです。徐々に店で食事をするスタイルから、家で食事をするスタイルが増えているからです。

 

バーから弁当専門店というのはちょっとびっくりですが、成功されることを祈っています。