【繁盛飲食店づくりのヒント】地元の方しか行かないディープなお店

【繁盛飲食店づくりのヒント】地元の方しか行かないディープなお店

 

観光客の方が来てくれれば売上が上がる。しかし、観光客の方を対象とした商売は、安定しません。いつ何が起きるかわからないです。

 

一方、大きな売上にはならないが、地道に安定している商売があります。それは、地元の方しか行かないディープなお店です。

 

こちらの場合、最初から観光客をあてにしていません。逆に、観光客のような一元さんが入りづらくなっています。

 

しかし、地元の方にとっては、それが人気の理由になっています。

 

ディープな店ほど、お客様に愛されます。

 

世の中の時流や流行りは関係なし。独自路線で突き進む。

 

やっぱり商売は、地元かもしれません。