【新型コロナウイルス感染拡大における飲食店の経営戦略について】収束しても元の売上には戻らない。新しい業態に変える必要があるかも?

新型コロナウイルス感染拡大における飲食店の経営戦略について】収束しても元の売上には戻らない。新しい業態に変える必要があるかも?

 

収束しても、おそらく元の売上には戻らないでしょう。お客様の心理も変わり、利用の仕方も変わると思われます。

 

店内飲食をメインとした店づくりから、何かを変え、何かをプラスしないといけません。

 

また、利用を自粛しようと思う業態も出て来るでしょう。

 

だから、今後飲食業を続けるのであれば、新しい業態づくりが必須です。

 

もし、新しいものが見つからなければ、売上は徐々に下がって行きます。

 

それを頭に入れておかれた方が良いです。