【ラーメン店の新型コロナウイルス感染拡大の影響について】質の維持・味の向上が難しくなってきている。理想のチャーシューができない。(良い食材が入ってこないためだそうです)

【ラーメン店の新型コロナウイルス感染拡大の影響について】質の維持・味の向上が難しくなってきている。理想のチャーシューができない。(良い食材が入ってこないためだそうです)

 

良質で自分が思っている豚肉が入って来なくなったという方が多くなっています。

 

材料はなんでも良いということないです。納得の行くものでないと使いたくない。それが、プロの本音です。

 

コロナの影響で、今まで提供していたレベルのものが提供できなくなるとたいへんです。

 

意外なところで、悩みがあるようです。

 

おいしいものを出し続けて下さい。