【飲食店様からの相談より】どれくらいの落ち込みなら、回復しますか?

【飲食店様からの相談より】どれくらいの落ち込みなら、回復しますか?

 

はっきりとは言えませんが、大手飲食チェーン店は、だいだい前年対比で約半分くらいになっています。

 

だから、半分くらいならまだ良い方で、回復するかもしれません。

 

一方、10分の1以下になっている場合、小手先の対策だけでなく、根本的に見直しが必要です。

 

もう、宴会や個室、接待などでの利用はしばらくはないです。三密は敬遠されます。そこも一つの判断基準です。

 

今はどれくらい伸びるかではなく、どれくらいまで落ち込んだかを見て下さい。その落ち込み具合でこれからの対策や戦略が決まってきます。

 

もう、飲食事業から撤退して、次の事業の準備をされている方もおられます。

 

慎重に、なるべく早く決断することが大事です。