【居酒屋チェーンが業態変更の検討に入った】お酒がメインで、夜遅くまで営業するスタイルができない

【居酒屋チェーンが業態変更の検討に入った】お酒がメインで、夜遅くまで営業するスタイルができない

 

新型コロナウイルス感染拡大の影響で、飲食業界が大転換期を迎えています。

 

今まで当たる商売と言えば居酒屋でしたが、ところが一番苦戦している商売になっています。

 

営業時間も20時まで。お酒の提供も19時までとなれば、新しい商売の仕方を考えないといけません。

 

フードメニューが中心のレストランや食堂にする。

弁当やテイクアウトが売れる店にする。

デリバリーを強化する。

 

全く、新しい業態が出てきそうです。

 

過去を崩して、新たなものを創る。

 

それが、できないともたないと思います。