【飲食業界の新型コロナウイルス感染拡大の影響】仕出し料理の文化がなくなる?

【飲食業界の新型コロナウイルス感染拡大の影響】仕出し料理の文化がなくなる?

 

大人数での食事の禁止。

大皿料理の提供中止。

宴会予約の自粛。

 

また、仕出し弁当に切り替えても、法事等が縮小しています。

これでは、売上が大幅に落ち込みます。

 

小手先の改革・見直しだけでは、追いつかなくなっています。

 

全く異なる業態に変えないと厳しいかもしれません。

 

仕出し料理専門店がどう変わるか?どう変えて行くか?

 

早急に決断しないと、会社そのものが危うくなります。