【和食・日本料理店の提供方法について】和食・日本料理は、器の数が多い

【和食・日本料理店の提供方法について】和食・日本料理は、器の数が多い

 

なるべく、器に触らないといふうに気を使っていても、元々器の数が多ければ、意味がないです。

 

通常、器は10個前後あります。これをどうするか?

 

新しい生活様式で考えると、弁当箱型の提供方法の方が良いかもしれません。

 

提供する回数も減ります。

 

また、洗い物の数も減ります。

 

提供方法、見直す必要があるかもしれません。