【これからの飲食店経営について】飲食店＋αで復活する将来像が描けるか？

新型コロナウイルス感染拡大が収束しても、売上は元に戻らないでしょう。

もし、店を続けて売上を上げるには、＋αの新規事業が必要です。

例えば、

・弁当を1日100個以上売る

・弁当のデリバリーで1日10万円売る

・通販用の冷凍食品を開発する

・通販の会社を立ち上げる

・米の販売をやってみる

これらは一例ですが、何か考えないといけません。もう、店内飲食だけに頼った経営というのは通じないかもしれません。

大箱で大きな宴会を取るというビジネスモデルが利かない時代です。

全く異なる発想でビジネスを創造することが大事です。

営業再開だけでなく、このことも念頭に置いて下さい。