【飲食店の新型コロナウイルス対策について】飲食店＋αで復活する将来像を描くか、全く今とは異なる業態を考える
今のままの営業で、元の売上に戻ることはないです。
飲食店＋αで復活する将来像を描くか、全く今とは異なる業態を考えることが大事です。
また、時代に合わなくなった店も出てきています。
あれだけブームだったカフェ業態やバル業態も再開の道が見えていません。三密を避けることが非常に難しいからです。
それに、弁当やテイクアウトには向いていません。
続けて良いのかどうか、そこを見極めないといけません。
決断が遅れると、赤字は膨らみます。
どういう形で経営して行くのか、それを考えて下さい。