【飲食店の新型コロナウイルス対策について】宴会や鍋なしでやっていけますか?

【飲食店の新型コロナウイルス対策について】宴会や鍋なしでやっていけますか?

 

飲食店で一番売上につながるのが、宴会です。この宴会をどうやって取るかが、今までのやり方でした。

 

ところが、新型コロナウイルスの件で、大人数での食事は控えないといけません。対面で座ることもできません。これでは、宴会はできないということになります。

 

当然、宴会と言うと鍋ですが、鍋料理や鍋コースも売れません。

 

さて、宴会や鍋なしで売上は取れますか?

 

今までとは、全く異なる営業スタイルで営業しないといけません。

 

飲食店にとっては大きな転換期になりました。

 

営業を続けるなら、新しい生活様式に合わせる必要があります。

 

今まで何十年とこのやり方でやってきたというのが通用しません。

 

ある意味、決断を迫られているような気がします。