【洋菓子専門店の新型コロナウイルス対策について】シュークリームを安く売る

【洋菓子専門店の新型コロナウイルス対策について】シュークリームを安く売る

 

どの洋菓子専門店も苦戦されています。緊急事態宣言が解除されても再開されていない店もあります。こんなに菓子店が苦戦するとは思ってもみなかったです。

 

まだまだ自粛ムードが続いています。安いものから売れているという状況は変わりません。そのため、菓子業界でも流通菓子は好調です。こんな時なのに、売上が伸びています。

 

さて、洋菓子専門店ですが、何か仕掛ける必要がある。どうすれば良いか?

菓子店の基本戦略に帰ってはどうでしょうか?

 

どこよりもシュークリームを安く売る。そこで、集客を図るのが、基本戦略です。

 

1個500円のケーキに手は伸びません。1個100円以下の商品を丁寧に売ること。そこから徐々にお客様は帰ってきます。

 

原点回帰、それが立て直しで一番大事なことです。

 

もう一度、一から見直されて下さい。