【飲食店の新しい生活様式について】トングで食べ放題はちょっときついかも・・・

【飲食店の新しい生活様式について】トングで食べ放題はちょっときついかも・・・

 

お客様がトングを持って、自由に取ることができる。それが食べ放題のため、人気でした。

 

ところが、新しい生活様式になると、トングを頻繁に変えたり、お客様に手袋を着用していただかないといけません。

 

そうすると、面倒くさいです。折角の食事が台無しになってしまいます。

 

また、山盛りになった料理、今まではおいしく感じましたが、衛生面が気になるようになっています。

 

もう、元の売上には戻らないと思います。

 

当たっていた営業スタイルや売り方が、できなくなる時がいつか来ます。

 

ビジネスモデルの転換、それを頭に入れておいた方が良いです。