【飲食店の新しい生活様式に合わせた料理提供について】お客様にトングを使わせない料理

【飲食店の新しい生活様式に合わせた料理提供について】お客様にトングを使わせない料理

 

お客様にトングを使わせない。トングを触らせない料理を作ることが大事かもしれません。

 

数十分おきに、トングを頻繁に変えると言っても、お客様はコロナを経験し、衛生面をかなり気にするようになっています。

 

今までは、トングで好きなだけ盛るのが良かったですが。今は逆に敬遠されています。

 

そうすると、提供する料理の形態そのものをすべて見直す必要があります。

 

売上が下がって行くのに、昔のやり方を引きずるのは良くないです。

 

どこかで決断した方が良いかもしれません。