【飲食店開業の相談について】店内飲食だけの商売を考えている？

普通は、飲食店というのは店内飲食が主です。他のことは、全く考えませんでした。

ところが、新型コロナウイルスの影響で、店のあり方が大きく変化しました。

店内飲食だけでは売上は上がりません。弁当・テイクアウトをしっかりと売る必要があります。あるいは、弁当一本で店をやった方が良いかもしれません。

さらに、この弁当、近隣の会社や事業所に営業をかけて、まとまった注文をもらうこと。

デリバリーなども考えて下さい。

そうすると、店内でおいしい料理を提供するだけの店ではないです。もっと広げて考えないと売上が上がらないということです。

こういう話をさせていただくとびっくりされますが、飲食業界は大きく変わっていて、今までのやり方が通用しなくなっています。

店内飲食＋弁当・テイクアウト＋デリバリー＋近隣営業＋SNSでの宣伝、これらすべてができないと繁盛店にならないかもしれません。

もう一度、戦略を組み立て直して下さい。