【飲食店の開業について】弁当から組み立てる

【飲食店の開業について】弁当から組み立てる

 

今後、空き物件は多くなると思います。地下や2階から上の物件は、どんどん出て来るでしょう。

 

また、三密が発生する、窓のない小さな店、こちらも閉店が多くなっています。

 

そうすると、小ささ店では営業できない。売上が上がらないということになります。

 

小さくても売上が上が店を作る。そのためには、弁当が売れるようにすること。

 

立地も弁当が売れる立地が良いです。

 

在宅ワークもすすみ、ますます弁当の需要が高まっています。

 

だから、夜用の弁当も売れるかもしれません。

 

もう、昔の飲食店のイメージを捨てる。これからは、弁当中心に組み立てるのが良いです。

 

これが、アフターコロナの対策です。