【飲食店のアフターコロナについて】肉で勝つ!

【飲食店のアフターコロナについて】肉で勝つ!

 

緊急事態宣言が解除され、各飲食店が営業を再開しましたが、回復が早かったのは焼肉店です。

 

自粛要請が解除されるとどんな飲食店に行きたいか?

それは、焼肉店です。いろんなところでアンケートが取られていますが、同じ結果のようです。

 

そのため、居酒屋チェーン店までもが、焼肉店に業態変更されています。チェーン店でない居酒屋も焼肉店に変わっています。

 

新型コロナウイルスの影響で魚離れが起こり、魚が売れません。一方、肉はよく売れています。保存や調理が楽なため、人気です。

 

そうすると、どんな業態であっても肉メニューを強化し、集客・売上アップを図るべきです。

 

肉で勝つ!それが、大テーマです。

 

何か光が見えてきた感じがします。

 

是非、肉メニューの強化、考えてみて下さい。