【飲食店のアフターコロナについて】お客様の手が汚れるメニューは出さない
お客様に手袋していただき、召し上がっていただくようなメニュー、アフターコロナには合っていません。
一つのプレートの中にすべての料理が入っていて、食べやすくなっているものが理想です。
手が汚れると、スタッフを呼び、食べ方を聞かないといけないし、衛生的にも良くないです。
だから、最初から、お客様の手が汚れるものは提供しないこと。
まだ、昔のままの営業スタイルのところがありますが、変えた方が良いです。
新しい生活様式に合わせないと、お客様は利用してくれません。