【カフェのアフターコロナについて】カフェが厳しいのはわかるが、料理が作れない

【カフェのアフターコロナについて】カフェが厳しいのはわかるが、料理が作れない

 

カフェを経営されている方からの相談が最近増えています。これからの飲食業は、弁当で売上を上げる戦略を考えないといけないとアドバイスをさせていただくと納得はされます。

 

ところが、元々、カフェの業態をされていますので、料理ができない。メニューが作れないという悩みがあります。

 

当然、弁当も作れません。

 

それと、弁当を作ることができても、弁当が売れる場所かどうか見極める必要があります。

 

カフェを復活させるのは難しいです。

 

だから、次のステップを真剣に考えられることをおすすめします。